絶品！若竹煮ラーメン お家編

春の代表的な食べ物で、大好きなものといえば「若竹煮」

出会いのもののワカメと筍の煮物ですね

これをつまみに一杯やるとたまらない。

で、これをラーメンに応用しようってんで、「オリジナル若竹煮ラーメン～お家編」を作っちゃいました。

先日鶏のムネ肉を３枚圧力鍋で煮て食べたのですが柔らかくて美味しかった♪

で、当然それの副産物として美味しいスープができるわけで・・・・それを利用することに

下の写真が圧力鍋でできたスープ・・・美味しそうな黄金色(^^)　（２枚は食べちゃいました）

《材料》

　・とりムネ肉・・・・・半分

　・わかめ・・・・・2ｇぐらい

　・筍（今回は水煮）・・・・小１本

　・ネギ・・・・・適量

　・塩・薄口醤油・酒

　・中華麺

 《作り方》

1.鶏スープを鍋に入れ、カツオ節を加えて出汁を取る

　それに塩・薄口醤油・お酒で味を整える

2.筍を薄切りにしたものを1のスープに入れ少し煮る

3.コーヒーカップなどにワカメを入れ1のスープを加えておいておく

4.麺をゆでる

5.2のスープを丼に入れて、ゆであがった麺をいれ、崩した鶏肉と筍、3のワカメネギを加える

以上

とっても簡単ですね（＾＾）

味付けは繊細な若竹の味を出す為に、極力薄目に・・・・醤油も香り付け程度にごくわずか。

いわゆる「鶏塩ソバ」を作る感覚でスープを作りました。

いやいや、思いのほか絶品でした♪

ラーメンにつきもののメンマの代わりに筍が入ったわけですから、食感も決して悪くない

ただ、ラーメンにするなら脂がもう少し欲しかったかな・・・・。

物足りなくておにぎりを一緒に食べてしまった・･･･

折角ヘルシーに作ったのに・・・・・＿|￣|○

だけど満足の一杯

「今日の一言」

　　若竹煮

　　　　麺横恋慕

　　　　　　出会いモノ

・・・・・・・おにぎりも横恋慕・・・・_|￣|○

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