我流麺舞飛燕×大阪みつか坊主コラボ
らの道MAX２ ～春雷～ in 2014。
コラボ企画の札幌に於ける第二弾！
我流麺舞飛燕×大阪みつか坊主コラボ「SAPPORO BOSE MISO」です！
限定としてはちょっと多目の150食。
でも、オープンにまだ早い朝10時からこれを求めて行列ができていたとのこと。
あわてての予定繰り上げ訪問！
危ない危ない(^^;
みつか坊主は大阪出張の時にいただいてます が、札幌とは全く違うアプローチの味噌ラーメンだった。
白みそも赤みそも美味かったなぁ～(-´▽｀-)
飛燕の鶏白湯スープに、札幌とは違ったタイプのみつか坊主の味噌。。。
これがどんな化学変化を起こすか楽しみでやってまいりました！
もやしの火当てはみつか坊主店主さん。
意外にも(?)豪快に炎を立ち上らせる札幌スタイル調理！
おお！最初に漂う香りは飛燕タイプの香ばしさ。
そしてそのスープは・・・。
あー・・・これ確かにみつか坊主の味噌テイストだ！！
味噌そのものというか麹というか、その系統の甘さはあるものの、それ以外の余計な甘さを抑えたキリっとしたタイプ。
最初に味噌の風味が広がるけどキレが良い分、飛燕の鶏白湯の旨みの余韻が長く続く。
池村製麺所の細麺も美味しい！！
柔らかいけどちゃんと弾力があって、スープとの相性もいいね(^^)
辛味のアクセントが上にかかっていて、これを徐々に溶かしながらいただく。
おー！辛っうま！
正直言えば、はじめてみつか坊主で食べたときに、最初に「ん？」という印象があったし、札幌味噌とは全然違う味わいに戸惑いもあった。
その最初の違和感ってのが、徐々に時間差で「美味しさ」と感じるんだけど、そのバランスはみつか坊主の味噌とみつか坊主のスープだから成り立っているんだと思った。
だから飛燕の鶏白湯スープとの組み合わせに不安があったんだけど、思った以上にイイ組み合わせだったなぁ。
加えられた火当ての香ばしさと味噌ダレの相性も良かった！
こういうコラボでしか味わえない一杯。
楽しませていただきました(^o^)/
「今日の一言」
ごっつ良く
なまら美味しい
おもろいべさ
↑ぽちっとクリックしてくれたら嬉しいです(^^;;
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我流麺舞飛燕×大阪みつか坊主コラボ「SAPPORO BOSE MISO」です！
限定としてはちょっと多目の150食。
でも、オープンにまだ早い朝10時からこれを求めて行列ができていたとのこと。
あわてての予定繰り上げ訪問！
危ない危ない(^^;
みつか坊主は大阪出張の時にいただいてます が、札幌とは全く違うアプローチの味噌ラーメンだった。
白みそも赤みそも美味かったなぁ～(-´▽｀-)
飛燕の鶏白湯スープに、札幌とは違ったタイプのみつか坊主の味噌。。。
これがどんな化学変化を起こすか楽しみでやってまいりました！
もやしの火当てはみつか坊主店主さん。
意外にも(?)豪快に炎を立ち上らせる札幌スタイル調理！
おお！最初に漂う香りは飛燕タイプの香ばしさ。
そしてそのスープは・・・。
あー・・・これ確かにみつか坊主の味噌テイストだ！！
味噌そのものというか麹というか、その系統の甘さはあるものの、それ以外の余計な甘さを抑えたキリっとしたタイプ。
最初に味噌の風味が広がるけどキレが良い分、飛燕の鶏白湯の旨みの余韻が長く続く。
池村製麺所の細麺も美味しい！！
柔らかいけどちゃんと弾力があって、スープとの相性もいいね(^^)
辛味のアクセントが上にかかっていて、これを徐々に溶かしながらいただく。
おー！辛っうま！
正直言えば、はじめてみつか坊主で食べたときに、最初に「ん？」という印象があったし、札幌味噌とは全然違う味わいに戸惑いもあった。
その最初の違和感ってのが、徐々に時間差で「美味しさ」と感じるんだけど、そのバランスはみつか坊主の味噌とみつか坊主のスープだから成り立っているんだと思った。
だから飛燕の鶏白湯スープとの組み合わせに不安があったんだけど、思った以上にイイ組み合わせだったなぁ。
加えられた火当ての香ばしさと味噌ダレの相性も良かった！
こういうコラボでしか味わえない一杯。
楽しませていただきました(^o^)/
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