麺蔵 兵右衛門

茗荷谷近くの麺蔵「兵右衛門」でつけ麺を食す

ここのつけ麺は結構好きなんだよなぁ

卵無料クーポンを使い、1/2卵が3個入りました

太目の麺が絶妙の縮れ具合

やや一般の麺より短めかもしれないが、それまた具合が良い・・・

もっちりとしてとても滑らかな麺にこの縮れ具合が、すするととても心地よい

麺そのものの味ももちろん美味しいのだが、唇を刺激する官能的な感触がなんともいえない。

勢得などのストレート麺ももちろん好きだが、こういう麺を食べると「縮れてこそラーメン」とあらためてうどんや蕎麦などとの違いを感じてしまう

スープは鶏の味が良く出た、背脂の浮くタイプ。

魚介の味もわずかに香るが、出汁の味というよりは節系の粉を使った香りでしょうか・・・魚介系好きにはちと物足りないかも

最後のスープ割をお願いすると、別皿に木製のお玉と一緒に供される

スープだけ一口飲むと、鶏の出汁がとてもよく出たおいしいものでした

これに塩胡椒だけでも上等なスープになりそうな感じ・・・・

最後まで美味しくいただきました。

ちなみにこの店は

　　普通盛

　　ちょっと多目（1.5玉）

　　もっと多目（2玉）

全部が同じ値段・・・。

それにしても「もっと多目」 という呼び名はどうなのよ。。。

多少の抵抗を感じるなぁ・・・

もちろんとてもよいサービスなのだが、当たり前のように「もっと多目」を頼む自分が嫌い・・・

・・・・・あああ＿|￣|○

今日の一言

　　「もっと」かよ・・・
　　　規格はずれを
　　　　自覚する